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月居居(李李的一人面包工作室):手作面包,现做现烤

月居居(李李的一人面包工作室)制作并销售现做现烤的手作面包,买家是在社交平台看到她做包视频、并在评论区询问或通过网络团购下单的粉丝与网友。

卖什么

界面新闻报道,月居居每次开团提供10余种手作面包,现做现烤后打包快递,通过团购小程序贩售。网络团购每月开团两次,每次约200个;不同面团的发酵时间不同,需要分别设置计时器控制。

怎么做起来的

2024年,95后面包师李李在寿光开了一间80平方米的烘焙工作室。工作室位于二楼,没有线下零售空间,整间用于后厨。她先投入十多万元,以网络团购销售面包,同时经营“月居居”店铺账号和发布做包日常VLOG的私人账号。

界面新闻将这种模式称为“一人面包店”:开团前一到三天,李李需要备料、打面团;开团当天则从早上4点忙到下午两三点。由于时间和产量限制,工作室不是每天营业。

数字

现有署名媒体没有公开面包的单品价格,也没有披露营业额、收入或利润的金额、统计口径与统计日期。报道中的“十多万元”指李李筹备工作室时的投入金额,报道未列出具体投入日期和明细,不能将这笔投入视为收入。

月居居被归为一人经营的依据,是报道直接使用“一人面包店”的表述,并记录了李李本人备料、打面、制作面包及承担开团日工作的过程。

值得留意的地方

  • 工作室没有线下零售空间,消费者主要通过社交平台和团购小程序购买。
  • 店铺账号负责展示业务,私人账号发布做包日常VLOG,为店铺带来关注。
  • 粉丝看到视频后在评论区询问购买方式,再切换到工作账号留言,由李李介绍购买流程。
  • 非开团日以备料和打面团为主,开团日集中完成制作与打包,工作节奏随开团周期变化。

资料来源

收入数字是创始人自述或媒体报道的,截至标注日期,不是当前收入,也不预示你能赚多少。方法与来源 · 披露说明

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